Embarquez pour un voyage captivant à travers la Hongrie du Nord et les majestueux monts hongrois. La Hongrie est souvent perçue comme un pays plat. Cette région donne tort à cet adage, car elle réserve pourtant des surprises avec ses montagnes et ses paysages à couper le souffle.
À l’est du Danube et au nord de la Tisza, s’étend la région montagneuse de la Hongrie du Nord, comprenant les monts hongrois de Cserhát et de Matrá, ce dernier abritant le point culminant du pays à 1014 mètres d’altitude appelé le Mont Bleu (Kékestető). En effet, suivant les conditions météorologiques, il peut apparaître en bleu.
Ces montagnes volcaniques offrent des vallées spacieuses où les villages préservent leur caractère médiéval, à proximité de châteaux en ruine, et où les habitants maintiennent leurs particularismes locaux et leurs traditions.
La région des monts Bükk dévoile des paysages poétiques, avec des forêts sombres, des cascades romantiques, des étangs propices au rêve ou à la pêche, et des grottes gigantesques, dont celles du mont Aggtelek, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ces grottes forment le réseau souterrain le plus important d’Europe, avec le plus grand stalactite du monde mesurant 25 mètres de haut.
Les monts Zemplén, à l’extrémité est, présentent une dualité fascinante. La partie nord, réservée aux forêts protégées, voit le retour de prédateurs tels que le loup et le lynx, tandis que les versants sud exposent des vignobles ensoleillés produisant le fameux vin Tokaji. Les petits villages préservent leurs traditions médiévales, tandis que les principales villes, imprégnées d’une atmosphère poétique, affichent une architecture baroque.
Cette région, préservée et marquée par son histoire rebelle, a toujours résisté aux tumultes qui ont entravé l’indépendance de la Hongrie. Beaucoup de grands hommes de la Hongrie en sont d’ailleurs originaires.
Des villes légendaires comme Eger, connue pour la victoire héroïque sur l’armée de Soliman le Magnifique en 1552, aux châteaux de Szerencs et de Sárospatak rappelant la lutte contre la Maison d’Autriche au XVIIe et XVIIIe siècle. Cette partie privilégiée de la Hongrie est un havre de paix pour ceux en quête de dépaysement au cœur d’une nature préservée.
À côté des monts Böszörny, les monts Cserhát et Mátra forment des régions vallonnées et montagneuses. Les monts Mátra, avec le sommet du Keékestetö à 1014 mètres d’altitude, détiennent le record en Hongrie. Les versants protégés des vents du nord abritent les vignobles de Mátra, produisant des vins blancs prisés.
Les vallées fertiles conservent un charme médiéval, avec des sites tels que l’abbaye cistercienne de Pásztó, fondée en 1190, et les églises gothiques des villages de Mátraszöllös et Mátraverebély. Les habitants, appartenant à l’ethnie Palóc, préservent avec fierté leur folklore, leur langue et leurs traditions à travers des vêtements colorés et un artisanat riche.
Au pied d’un vieux château fort en ruine, le village-musée de Hollókő, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, transporte ses 450 habitants dans un passé médiéval figé.
Les petites maisons de pisé, surélevées sur des socles de pierre et parées de vérandas en bois sculpté, créent une structure médiévale où le temps semble s’être arrêté. Pour l’anecdote, Hollókő signifie pierre de corbeau, il y a d’ailleurs une statue d’un corbeau sur une pierre sur une des routes qui mène au village.
Les habitants, principalement aussi de l’ethnie Palóc, préservent avec ferveur leurs costumes folkloriques colorés, renforçant l’illusion d’une vie dans le passé.
Adossée à une colline entre les monts Mátra et Bükk, Eger est une ville riche en histoire et en architecture baroque. Promenez-vous dans ses rues étroites bordées de belles maisons anciennes et d’opulents hôtels particuliers. Les vestiges des bains turcs, le minaret et la forteresse médiévale témoignent du passé tumultueux de la ville, marqué par la résistance héroïque de 1552.
Aujourd’hui, Eger est une ville d’art, de souvenirs et thermale. Elle offre également un panorama viticole avec ses caves proposant des vins renommés, tels que le fameux “Sang de taureau” (bikavér) et la “Fillette d’Eger” (Eger Leányka). Cette région est considérée comme une des meilleures régions viticoles de vin rouge hongrois.
À l’intérieur du parc national d’Aggtelek, les grottes karstiques inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO offrent un spectacle fantastique. Ces grottes, le plus grand réseau souterrain d’Europe s’étendant sur 22 km, dévoilent des gorges, des puits et des salles immenses ornées de stalactites et stalagmites gigantesques.
Le parc lui-même, avec ses forêts, lacs, ruisseaux et rochers sculptés, crée un cadre magnifique pour cette extravagance souterraine.
Ancien foyer intellectuel du calvinisme, Sárospatak est un centre culturel dans la région de Tokaji-Hegyalja. Le château des Rákóczi, avec sa forteresse bien conservée et sa “Tour Rouge” harmonieusement mêlant art gothique, Renaissance et baroque, est un chef-d’œuvre architectural.
La ville, célèbre pour ses bains thermaux, rappelle l’histoire profonde de la famille Rákóczi, marquée par la résistance héroïque et les combats pour la liberté et l’indépendance hongroise.
Réputés dans le monde entier, les haras de Szilvásvárad élèvent les étalons lipizzans (lipicai en hongrois) dans les pâturages du massif du Bükk.
Les passionnés d’équitation peuvent explorer les sentiers forestiers, admirer les chutes d’eau de Fátyol et explorer les grottes d’Istállóskö dans les environs préservés. Il y a un petit train qui vous amène dans la montagne et vous pouvez redescendre à pied pour profiter du paysage naturel et préservé de la région.
Beaucoup de hongrois aiment cet endroit et viennent y passer un week-end pour se couper de la ville.
Tokaj, perché sur une colline au-delà de la Tisza, est célèbre pour son vin, le Tokaji. Connu comme le “vin des rois et roi des vins”, le Tokaji tire sa renommée d’un sol volcanique et d’un microclimat idéal.
Les vendanges tardives donnent naissance au “tokaij aszu”, tandis que les grains non touchés produisent les vins secs “Tokaji Furmint” et “tokaji hárslevelü”. L’expertise des vignerons, héritière de traditions séculaires, perpétue la réputation de ce vin noble.
La famille Rákóczi, voïvodes de Transylvanie, a marqué l’histoire hongroise. Depuis Sigismond Rákóczi, défenseur des libertés de la noblesse hongroise au XVIIe siècle, jusqu’à la résistance contre l’Autriche au XVIIIe siècle menée par Ferenc II, la famille a laissé une empreinte indélébile. Bien que l’indépendance n’ait été acquise qu’en partie, les lois de l’Autriche témoignent de la nécessité de préserver l’autonomie constitutionnelle de la Hongrie.
Explorez cette région exceptionnelle, imprégnée d’histoire, de culture et de paysages époustouflants, pour une expérience inoubliable en Hongrie du Nord et dans les monts hongrois.
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